原料
钢盆 1~蛋黄: 2个, 钢盆 1~砂糖: 30, 钢盆 1~香草精: 点点, 钢盆 2~蛋白: 2, 盒子 1~砂糖: 30, 盒子 2~低粉: 60, 小粉晒~糖粉: 适量
步骤
1先打发蛋白,9分,入冰箱。
2打发蛋黄,发白。
3蛋白取出,手抽细腻!!取1/3加入蛋黄部分,翻拌均匀后,再加入剩余蛋白,略微翻切拌,黄白交杂即停!
4加入过筛粉类,略拌,不能过度!!!
5挤好,表面撒糖粉。
6185度,13分钟!
钢盆 1~蛋黄: 2个, 钢盆 1~砂糖: 30, 钢盆 1~香草精: 点点, 钢盆 2~蛋白: 2, 盒子 1~砂糖: 30, 盒子 2~低粉: 60, 小粉晒~糖粉: 适量
1先打发蛋白,9分,入冰箱。
2打发蛋黄,发白。
3蛋白取出,手抽细腻!!取1/3加入蛋黄部分,翻拌均匀后,再加入剩余蛋白,略微翻切拌,黄白交杂即停!
4加入过筛粉类,略拌,不能过度!!!
5挤好,表面撒糖粉。
6185度,13分钟!