大米2杯,鳝骨1条,蟹棒5根,瑶柱10颗,芹菜1/2根,姜5片,盐少许
1..鳝骨洗净,斩小段 2..大米淘净,用清水浸泡半小时左右 3..姜切丝,芹菜切小段,蟹棒切段,瑶柱洗净 4..锅中烧水,水开后放入鳝骨,焯烫3分钟,捞出洗净 5..大米放入锅中,加水高于表面20cm,大火煮沸,转小火煮30分钟 6..加入鳝骨 7..加入瑶柱 8..加入蟹棒 9..继续小火煮10分钟左右即可