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原料
番茄: 4个, 洋葱: 1/4个, 蒜: 6瓣, 盐: 适量, 猪肉末: 50克, 牛肉末: 150克, 番茄酱: 适量, 意大利面: 适量, 百里香香草: 适量, 阿里根努香草: 适量, 黑胡椒: 适量, 罗勒: 适量
步骤
1西红柿切块,不用切丁,因为不论大小都会会炖的很烂
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2大蒜,洋葱切末备用
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3准备好肉馅,一定要用牛肉,更出味。我是牛肉和猪肉的比例是3:1
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4冷锅热油,大蒜爆香
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5放入洋葱末,肉末,炒至变色
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6放入西红柿,炒至软烂。加入一小存黑胡椒,阿里根努香草,罗勒,百里香香草。
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7加水,大火煮沸,转小火炖煮 20分钟,炖到酱浓稠。
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8临出锅前加入两勺番茄酱,搅拌均匀即可关火。
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9可以一次多做一点,放入消毒后的玻璃瓶内,拧紧盖子,凉透后放入冰箱可保存一周左右。
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10在做意面酱的时候,不要忘了在另一个火头上煮上意大利面哦~
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11其实普通的白水面,甚至是白米饭,只要有这个酱,都是可以配着吃的。
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小技巧
1.一定要用蒜爆锅,洋葱要红皮的。 2.一定要用牛肉。 3.西红柿和番茄酱的质量一定要好,不然味道会差很多。