原料
蛋糕胚食材: 6寸， 鸡蛋: 3个， 低筋面粉: 60g， 淀粉: 5g， 牛奶: 50g， 玉米油: 30g， 白砂糖（蛋黄糊用）: 20g， 白砂糖（蛋白霜用）: 30g， 柠檬汁或是白醋（可以不加）: 2-3滴， 蛋糕装饰材料: ， 淡奶油: 250g， 白砂糖（淡奶油用）: 25g， 蓝莓: 适量， 草莓: 适量， 车厘子: 适量， 菠萝夹心酱: 适量， 黄桃罐头: 适量， 椰蓉: 适量， 银色糖珠（中号）: 适量， 手指饼干围: 适量， 彩带: 一根适量裁剪， 蛋糕透明塑料围边: 适量裁剪
步骤
1此步奏没拍图片--蛋黄分离，无水无油的盆子里，把装有蛋白盆子放冰箱冷藏待打发！把三个蛋黄加入20克白砂糖30克玉米，用打蛋器充分乳化！然后加入牛奶继续搅打！过筛混合好淀粉的低粉和蛋黄糊混合！不要打圈搅拌以免上劲！
2现在开始的步奏我图片了，打发蛋白，冰箱冷藏后的蛋白用打蛋器一档打成泡泡状第一次加糖，继续打发，打到图片状态二次加糖！
3待快打发的时候第三次加糖！糖分3次放！最后到蛋白头提起有小峰尖就是打好了。 这时候可以预热烤箱了，烤箱需要用烤箱温度计提前测试好真实温度，上下火180度预热10分钟！
4然后把三分之一的蛋白糊于蛋黄糊混合！用切拌或是翻拌的手法，混合好后全部倒入蛋白糊中混合！还是翻拌和切拌手法！
5混合好的蛋糕糊倒入模具中！
6自由落体阵出气泡！
7然后放在中层调到150度进行烘烤，6寸烘烤50分钟左右，，烘烤的过程中注意观察，应该在烤到40分钟左右的时候膨胀到最高点，如果提早就到最高点了说明温度偏高，把温度稍微调低一点！
8出炉后马上拿起来在40cm左右的高度自由落体，震出内部热气，然后马上倒扣等待冷却，这个时间不要着急，我每次都会等1小时左右才会再翻过来脱模 ！
9脱模成功！
10冷藏好的淡奶油，加入25g白砂糖打发至图片状态！
11现在可以抹奶油啦。蛋糕需要冷藏才可以抹奶油哦！冷藏好的蛋糕胚切图片状！抹一层奶油加菠萝酱和黄桃小块！盖上另一片蛋糕胚！
12奶油涂面！
13不用纠结抹面平不平好不好，哈哈，新手都可以做，毫无压力！然后开始手指饼干做围边吧！
14用塑料围边把手指饼干包起来，用喜欢的彩带系个漂亮的蝴蝶结！下面开始装饰蛋糕吧，草莓切小块。黄桃罐头切小块，蓝莓，车厘子都可以随意铺满！看图片！
15最后撒上椰蓉和银色糖珠，看起来超级漂亮！
16漂亮的蛋糕做好了！是不是很简单呢！开造吧！
