原料
蛋糕片: 1片, 蓝莓: 250G, 糖: 80G, 酸奶: 150G, 鱼胶片: 15G, 淡奶油: 200G, 蓝莓汁(果冻层): 200G, 鱼胶片(果冻层): 5G
步骤
1吉利丁片冷水泡软后加入芒果泥里隔热水融化
2加入酸奶拌匀
3淡奶油直接从冷藏拿出来后打发至5分左右,即滴下有纹路但会比较快的消失的程度
42和3混合
5六寸圆模里把蛋糕片铺好,把步骤4的慕斯糊倒入,轻轻震动掉气泡,冰箱冷冻半小时以上
6蓝莓汁内放入鱼胶片一片,隔水软化后倒在慕斯层上,入冰箱冷藏4小时以上
7取出用吹风机加热脱模后装饰即可