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原料
牛奶: 530克, 奶油: 150克, 椰蓉: 适量, 玉米淀粉: 80克, 白砂糖: 80克
步骤
1将80g淀粉和160g牛奶充分搅匀
2剩余的牛奶跟150g奶油以及80g白糖放到大的碟子,并且充分搅匀。
3将大碟子搅匀的牛奶,奶油,白糖一起倒入平底锅,小火煮
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4在快沸腾时倒入小碗里搅匀的玉米淀粉和牛奶
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5快速向同一方向搅匀,神奇的事情发生了,玉米粉倒入之后将快去凝固,所以一定要快速搅匀,并且要搅到顺滑为止就可以关火了。
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6在一个碟子或者耐高温的密封盒里铺上一层椰蓉,并且将煮好的奶浆倒入,铺平,待冷却之后放入冰箱冷藏,冷藏,冷藏。
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7第二天切块之后,滚椰蓉之后就能吃了,像奶酪一样的口感,一家人都喜欢吃。
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小技巧
雀巢的鲜奶和淡奶油,冻一晚上后口感更好。