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原料
猪肉片: 130克, 西柚: 1/4个, 白萝卜: 50克, 茼蒿: 80克, 酱油、料酒: 2勺, 醋、米酒: 1勺, 盐: 少许
步骤
1将半个柚子对半切开,一半榨成柚子汁
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2一半去皮切成小块
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3将酱汁材料放入容器中搅拌,放入微波炉里加热20秒,再拌入刚刚榨好的柚子汁,放入冰箱冷藏待用。
4将白萝卜切成薄片
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5茼蒿只留叶子
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6将切好的白萝卜片用热水迅速焯一下,沥干
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7再在同一锅水里煮熟猪肉,沥干水,晾凉
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8将茼蒿叶,柚子块,以及刚才焯熟的猪肉片,萝卜片倒入一个容器里,拌入刚才调好的酱汁即可。
小技巧
酱汁放入微波炉里加热,可以让里面的酒精挥发掉一部分,让口感更好。 这是一道口感丰富的菜,西柚富含丰富的维生素C跟水溶性膳食纤维,是含糖分很少的水果,健康水嫩的皮肤就靠它了;同时里面搭配了富含胡萝卜素跟钙元素的蔬菜,营养健康又富有创意,避免了煎炒烹炸的油烟。 今天做这道菜,你就是厨房里那个最优雅的主妇啦!