原料
三黄鸡: ， 葱: ， 酱: ， 蒜: ， 盐: ， 胡椒: ， 五香粉: ， 鲍鱼汁: ， 叉烧酱: ， 生抽: ， 老抽: ， 料酒: ， 蜂蜜:
步骤
1将鸡子放入盆中， 加入适量的盐， 胡椒， 五香粉，再放入葱段， 姜片和蒜片
2在鲍鱼汁和叉烧酱中，加入适量的生抽，老抽和料酒搅拌均匀
3将调好的汁倒入盘中
4带上一次性手套将料汁充分按入到鸡中
5用保鲜膜包上， 放入冰箱中， 每隔半个小时左右拿出来翻面， 再按摩一下， 重复几次，腌制三个小时以上
6将腌好的鸡放在垫有锡纸的烤盘上， 放入预热好200度烤箱中下层烤上一刻钟
7再拿出来转移到烤网上， 再上面刷层料汁
8放入烤箱中层，下层放上烤盘， 继续烤上十分钟； 中间再拿出来两次， 重复刷上料汁
9最后一次时， 在刷上料汁的同时， 再刷层蜂蜜
10再剁成小块， 放入盘中， 端上桌子
小技巧
- 调汁： 将鲍鱼汁和叉烧汁放入碗中， 用生抽， 老抽和料酒加入里面稀释； 2. 腌制： 三黄鸡放入盘中， 将入葱， 酱， 蒜，盐， 胡椒和五香粉，再加入准备好的料汁，带上一次性手套帮鸡做按摩； 完后放入冰箱中， 中间隔半个小时翻动一次，多重复几次； 腌制三个小时以上； 3. 烤制： 将腌好的鸡平展的放在烤盘上， 200度烤上一刻钟，中间拿出来放在烤网上，再刷上腌制的料汁，再将烤网放入烤箱中层， 下层放个烤盘（为了接住滴下来的油脂）； 十分钟再拿出来， 刷上料汁， 重复两次； 最后一次， 刷上料汁的同时再刷层蜂蜜。
