原料
低筋面粉: 100克， 鸡蛋: 两个， 砂糖: 80克， 橙皮屑: 8克， 蜂蜜: 20克， 白醋: 几滴， 盐: 1克， 色拉油: 80克
步骤
1分开蛋清和蛋黄
2蛋清装在无油无水的容器中
3蛋黄加入20克砂糖和20克蜂蜜，打发至浓稠发白
4蛋清分次加醋和60克糖打发至湿性发泡
5新鲜的橙子，取外皮片下后切成屑，不要片到白色的部分，会有苦味
6低粉过筛，低粉，蛋白糊，蛋清糊，色拉油各取一半，加橙皮屑，盐，切拌匀后。再加入剩下的一半材料。拌成均匀的面糊。放冰箱冷藏20-30分钟
7模具轻刷一薄层色拉油，注入面糊
8烤箱预热190度，放下层。烤大约15分
小技巧
如果用的是黄油，蛋糕冷了以后口感会有些硬，放烤箱加热几分钟就会松软如初了！ 使用了分蛋打发的方法,蛋糕的口感特别软,咬一口,橙子的清香挥之不去,三顺说配红茶很适合.
