柠檬玛德琳 0

原料

鸡蛋: 两个, 糖粉: 100g, 一个柠檬皮屑: , 中筋面粉: 70g, 杏仁粉: 30g, 泡打粉: 3g, 黄油: 100g, 蜂蜜: 20g, 君度力娇酒: 一大勺

步骤

1用打蛋器将蛋液打散,加入糖粉后再次搅打。不需要完全大发蛋液。只需要混合均匀、一定程度发泡即可。

2用盐将柠檬外皮用力搓洗。用擦丝器刮下黄色皮屑。注意不要刮到白色部分。

3将皮屑加入步骤一搅拌均匀。再塞入面粉、杏仁粉、泡打粉搅拌均匀。

4再加入隔水融化的黄油,变倒边搅拌均匀。

5加入力娇酒和蜂蜜搅拌均匀。

6搅拌好的面糊盖保鲜膜,放入冰箱冷藏半天

7取出面糊后,将面糊倒入模具九成满即可。

8烤箱预热175度,烘烤12~13分钟。

9烤好的玛德琳即可脱模。放置一晚后再食用口感更佳噢

小技巧

模具要乖乖地涂黄油筛高粉噢

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