原料
奶油奶酪: 100克， 新鲜草莓: 70克， 高筋面粉: 200克， 低筋面粉: 50克， 细砂糖A: 35克， 盐: 2克， 鸡蛋: 38克， 安琪干酵母: 3克， 牛奶: 140克， 黄油: 25克， 细砂糖B: 38克， 全蛋液（饰面用）: 少许， 杏仁片（饰面用）: 20克
步骤
1奶油奶酪用保鲜膜包起来，放在微波炉内软化。根据功率不同，时间略有差别，一般不超过一分钟。
2软化的奶油奶酪加入细砂糖A，用手动打蛋器搅拌至顺滑。
3草莓洗净，用料理机打成果泥。加入奶油奶酪中，搅拌均匀。
4将除黄油以外的面团原料混合，揉至面团光滑面筋扩展。加入黄油，继续揉至扩展阶段。
5面团进行基础发酵，膨大至两倍大后进行排气，并分割成8个面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。
6松弛后的面团擀成圆片，包入草莓芝士馅，收口，滚圆。
7在温暖湿润处进行二次发酵。
8发酵好的面团表面刷上蛋液，撒杏仁片装饰。
9烤箱预热180度，上下火烘烤15分钟。
小技巧
用这个方子面团很湿，和面的时候需要有弄得一手面团的心理准备。
