原料
拿破仑高筋面粉: 500克， 细砂糖: 15克， 盐: 10克， 低糖酵母: 4克， 冰水: 335克， 无盐奶油: 100克， 另外每个面包需要裹入有盐黄油5克、盐之花3克:
步骤
1面团后油法揉成甜面团的状态，拉开膜破洞有锯齿状。面温24度，一发25度或室温1小时，翻面后再发酵半小时。
2分割成60克一个的面团松弛20分钟。
3面团拍扁排气对折再搓成锥形。
4擀开呈三角形，刷无盐黄油，再裹一块5克左右的有盐黄油卷起。
5二发25度60分钟,表面刷黄油洒片状盐。
6210度烤15分钟至上色（时间视自己烤箱而定）
