鸡蛋: 5只, 苦瓜: 1根, 盐: 适量, 黄酒: 少量
1把苦瓜的白瓤刮去,切成如图,然后焯水。我省掉这步。
2打了五个鸡蛋,加少许盐,怕有腥气可以加少许黄酒,手动打蛋开始。
3鸡蛋打蛋有气泡,这样摊出的饼会蓬松点。
4锅里倒油开始摊饼。待两面都熟了就可以起锅。可以煎的稍许老一点,两面看上去焦黄就可以。
5最后装盘。