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原料
鳕鱼/龙利鱼: 300g, 蛋清: 1个, 虾仁: 150g, 姜蓉、蒜蓉: 各一小勺, 白胡椒: 1小撮, 糖: 1小勺, 盐: 1/2小勺, 米酒: 2大勺, 面粉: 15g, 土豆淀粉: 30g
步骤
1所有配料除面粉与淀粉都放入料理机打成泥,不需要特别细腻。
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2倒入面粉与淀粉,用筷子使劲搅拌,让它上劲。
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3油锅加热至160度。
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4鱼泥装入裱花袋,一段一段用筷子夹断在油锅里。
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5炸到表面金黄就可以取出来了。
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6如果想在鱼泥里加点蔬菜,比如洋葱、胡萝卜,都是可以的。做的时候,给手滴点油和水,让手保持湿润,这样就容易做丸子。
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7一次可多做些,放冰箱
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