原料
鸡胸肉: 2块， 鸡蛋: 2个， 面粉: 少许， 黑胡椒: 3勺， 蚝油: 1勺， 生抽: 1勺， 姜: 4片， 盐: 少许
步骤
1腌制鸡胸肉：可以在外面买现成的鸡丁，也可以用整块鸡胸切成丁状，放生抽，姜，蚝油，鸡蛋清1个，1勺黑胡椒粉，半勺盐，拌匀腌制15分钟
2调制炸鸡粉：100g面粉，2勺黑胡椒粉，半勺盐，爱吃辣椒的可以放点辣椒面，用勺子拌均
3裹炸鸡粉：把腌制好的鸡肉裹一遍炸鸡粉
4裹鸡蛋：在碗里打一个鸡蛋，把裹完面粉的鸡丁再裹一遍鸡蛋液
5再裹面粉：第二遍裹面粉，把所有鸡丁都裹好粉，让鸡丁都沾满面粉，不露鸡蛋液，炸之前把返潮的鸡丁再裹下炸鸡粉，裹两次粉可以炸出漂亮的鳞片
6炸鸡米花：锅中放油，烧制6成热，中火烧热后放裹好炸鸡粉的鸡丁，大约炸至8分钟，用漏勺捞出放盘，大火再复炸一分钟，使鸡米花更酥脆
7效果不错吧！味道超好吃
