原料
鸡蛋: 100g, 砂糖: 80g, SP(乳化剂): 8g, 低筋面粉: 100g, 细盐: 1.5g, 水: 30g, 精制油(色拉油): 12g
步骤
1将砂糖、鸡蛋放到搅拌机中搅拌至糖化
2加入SP、低筋面粉、细盐快速搅打至鸡尾状,慢慢加入水拌匀,最后再加入油拌匀即可
3将材料装入裱花袋中,均匀挤进容器中(容器中需放垫纸),装好后即可入烤箱烘烤
小技巧
烘烤温度:上火 190,下火 190 烘烤时间:15-18分钟
鸡蛋: 100g, 砂糖: 80g, SP(乳化剂): 8g, 低筋面粉: 100g, 细盐: 1.5g, 水: 30g, 精制油(色拉油): 12g
1将砂糖、鸡蛋放到搅拌机中搅拌至糖化
2加入SP、低筋面粉、细盐快速搅打至鸡尾状,慢慢加入水拌匀,最后再加入油拌匀即可
3将材料装入裱花袋中,均匀挤进容器中(容器中需放垫纸),装好后即可入烤箱烘烤
烘烤温度:上火 190,下火 190 烘烤时间:15-18分钟