海绵蛋糕 0

原料

鸡蛋: 100g, 砂糖: 80g, SP(乳化剂): 8g, 低筋面粉: 100g, 细盐: 1.5g, 水: 30g, 精制油(色拉油): 12g

步骤

1将砂糖、鸡蛋放到搅拌机中搅拌至糖化

2加入SP、低筋面粉、细盐快速搅打至鸡尾状,慢慢加入水拌匀,最后再加入油拌匀即可

3将材料装入裱花袋中,均匀挤进容器中(容器中需放垫纸),装好后即可入烤箱烘烤

小技巧

烘烤温度:上火 190,下火 190 烘烤时间:15-18分钟

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