原料
无盐黄油: 3大勺(44ml)， 青蒜: 2根中等粗细的， 新鲜百里香碎: 1大勺(15ml)， 普通面粉: 3/4杯(177ml)， 牛奶: 2杯(473ml)， 切达乳酪（cheddar）: 8盎司(227g)， 半脂奶油（half-and-half）: 1杯(237ml)， 现磨肉豆蔻粉: 一小撮， 犹太盐: 适量， 面包屑: 2大勺(30ml)， 现磨黑胡椒粉: 适量， 土豆: 3个中等大小的， 烤过的火腿丁: 2杯(473ml)， 帕尔马干酪(parmesan): 帕尔马干酪(parmesan) ②
步骤
1预热烤箱到200度。往一个浅烤碗里刷一层黄油。另取一锅，倒入黄油，中火融化。然后倒入斜切片的青蒜炒5分钟左右，炒软了就撒上面粉继续翻炒2分钟，然后倒入牛奶和半脂奶油煮到微沸，继续咕嘟5分钟左右，汤汁浓稠了就撒入肉豆蔻粉、黑胡椒粉和犹太盐搅匀离火。
2土豆削皮切薄片。先往烤碗底部倒入1杯步骤1煮好的酱汁抹平，然后码上一半的土豆片，撒上一半的切达乳酪和全部的火腿丁，再倒入1杯酱汁抹平，码上剩下一半土豆片，然后倒入剩下的酱汁抹平，撒上剩下的切达乳酪、面包屑和帕尔马干酪。
3包上锡纸，送进烤箱烤35到40分钟，烤到土豆刚刚软了，就揭掉锡纸继续烤15到20分钟，烤到顶部变成棕色、开始冒泡泡就取出，晾10分钟后上桌。
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