主料：荸荠500克，荸荠粉250克， 调料：冰糖500克
1.马蹄（荸荠）去皮，冲干净，拍烂备用； 2.以3饭碗水将冰糖煮溶，加入鲜马蹄茸拌匀； 3.其余3饭碗水调开马蹄粉，将马蹄粉加入冰糖马蹄茸中，边加边拌匀，混合后倒入擦油之糕盆内； 4.隔水蒸约20分钟，便成鲜马蹄糕。
