原料
全鸡: 1只（3斤5两上下）， 盐: 适量， 现磨白胡椒粉: 适量， 芥花油: 一锅， 鸡蛋: 4个大的， 全脂淡奶: 1/2杯(118ml)， 辣酱油(worcestershire sauce): 1/2大勺(7ml)， 普通面粉: 2杯(473ml)， 新鲜欧芹碎: 1/2杯(118ml)， 大蒜: 1/4杯(59ml)
步骤
1整鸡洗净拍干切八块，倒入适量盐和白胡椒粉整个搓一遍，放入塑封袋放冰箱冷藏腌制过夜。
2往一口深炸锅里倒半锅油，控制油温在175度。取一大碗，倒入鸡蛋、淡奶、辣酱油、眼搅打均匀。另取一碗，倒入面粉和盐搅匀。鸡块先蘸蛋液，然后蘸面粉，拍掉多余的。分批送进锅中，鸡翅炸11到12分钟，鸡大腿炸14到16分钟，鸡胸炸18到20分钟。
3上桌前，撒上欧芹碎、姜末，搭配泡菜吃味道更佳。
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