原料
咖啡液（咖啡粉10克，味道比较浓郁）: 55克， 蛋白: 2， 白糖: 24克， 低粉: 38克， 鲜奶油: 适量， 白醋: 几滴
步骤
1咖啡液加低粉搅拌无颗粒面糊
2蛋白加几滴白醋，打至粗泡，白糖分3次加入蛋白，打发至硬性发泡
3取1/3的蛋白入面糊里切拌均匀，切记不可画圈。再倒回蛋白中，切拌均匀
4烤箱预热170度，烤盘铺上油纸，倒入面糊，烤盘震动2下，放入烤箱15分钟左右，时间长短看各家烤箱的脾气，表面金黄即可出炉了
5放温之后倒扣撕下油纸，稍微放凉。鲜奶油打发之后均匀抹在蛋糕上
6在蛋糕一头垫着油纸慢慢卷起，直到卷成条状，再放入冰箱定型，切件即可。
