圆茄子: 1个, 青椒: 1个, 素鸡: 3两, 生抽: 2勺, 白糖(代糖): 1勺, 大葱: 一颗, 蒜: 3瓣, 老抽(可省略): 1勺
1青椒切丝,茄子切片,素鸡切片。
2葱切段,蒜拿刀拍扁,生抽两汤勺,白糖少许,一起调成汁备用。
3锅烧热,倒入少许油,放入茄子煸软。
4倒入调料汁拌匀,加入少许水,放入素鸡,一起煮入味。
5起锅前放入青椒,加入一勺老抽上色(可省略)。