茄子: 一个, 青椒: 一个, 西红柿: 一颗, 调味酱油: 适量, 蚝油: 适量, 蒜: 两瓣, 葱: 半颗
1把茄子青椒切丝,西红柿切滚刀块。
2葱蒜剁碎。
3热油,下葱蒜炒香。
4放青椒,炒片刻,放茄子。
5加酱油,糖,蚝油,味精。
6炒时可加些水,防止干锅,水收的差不多了,放西红柿,调鲜调色。
7根据口味放盐。
茄子吃油,可比平时多放一点。蒜最好要加,配茄子好吃。糖也是重要的调味。