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原料
黄鳝: 2条, 青椒: 半个, 红椒: 半个, 蒜瓣: 10瓣, 姜: 2片, 葱: 几段, 生抽: 1大勺约15克, 辣椒油: 1小勺约5克, 盐: 小半勺约2克, 糖: 1大勺约15克, 蚝油: 1大勺约15克, 玉米淀粉: 1小勺约5克
步骤
1先把黄鳝切段,青红椒切块,蒜瓣拍扁。(蒜瓣拍扁后能更加出味。 )
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2小碗里倒1大勺生抽,1小勺辣椒油,1点点盐,1大勺糖,1大勺蚝油,1小勺玉米淀粉,3大勺清水,搅拌均匀。
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3砂锅倒点油,烧热后放入葱姜蒜炒出香味,再放入黄鳝翻炒到变色。
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4接着倒入之前调好的料汁,炒匀后盖上盖子焖一会。
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5小火烧至汤汁快要收干时,放入青红椒翻炒几下。
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6大功告成,可以上桌了。
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小技巧
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