水磨杂粮 0

原料

杂粮: 适量, 净水: 适量, 多功能搅拌机: 1台, 滤水篮: 1个

步骤

1杂粮淘洗干净,用净水浸泡8小时以上,最好24小时。

2直接将浸泡的水与杂粮一起倒入搅拌机搅拌,至少2分钟以上。水不要过多,感觉搅拌机不太费劲即可。

3量多则分次搅拌,此时的浆可以直接加面粉蒸馒头或者加糯米粉做汤圆,暂时不用则继续。

4将滤水篮里垫上纱布或棉布,再将磨好的浆倒入,经过一晚上就比较干了。(我用的滤油纸)

5再将其搬小块太阳下晒干保存,随用随取。

小技巧

1、滤出的水最好别再淹到材料,能流走最好,要不就底下垫高。 2、这个办法是针对我们小家庭,1、2斤的量,再多则需要找磨浆机了。 3、做红豆沙等是否可以借鉴此办法控水还没试过。 4、用拇指与食指捏,一、可判断杂粮是否泡好,能轻松捏烂刚泡的很好了;二、可检查磨的浆是否够细腻,老人常用的方法。

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