
原料
面团: , 中筋面粉(普通面粉): 500g, 温水(40度左右): 250g, 酵母: 5g, 馅料: , 豆角: 250g, 肉馅: 200g, 橄榄菜: 90g, 盐: 少许, 生抽: 少许, 老抽: 少许, 香葱末: 少许
步骤
1将酵母放入发面盆,加入温水,盖上湿布或保鲜膜放置5分钟
2加入面粉,用筷子搅拌均匀后,用手合成柔软的面团,面粉吸水性不同,可以适量加入少许水或面粉,保证面团柔软不粘手,盖上保鲜膜或盖子,发酵至两到三倍大,大概1小时左右

3发面的过程中,制作包子馅,将豆角切碎,起油锅将肉馅炒至发白,加入豆角碎翻炒,加入少许生抽,老抽,香葱末继续翻炒至豆角断生,加入橄榄菜,翻炒均匀尝味道,根据自家口味加入少许盐,盛出晾凉。

4包好的包子放置20分钟后,冷水上锅蒸20分钟左右,关火等2-3分钟后起锅!

5出锅,开吃!

6好香!
