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原料
粘米粉: 500g, 猪肉肥瘦相间也可以看个人爱好: 150g, 香菇: 5-7个, 萝卜: 300-400g, 干鱿鱼: 少许, 虾米: 少许
步骤
1萝卜切丝,加一些盐搅拌均匀放在一边腌制,然后去做其他的事情,那个腌制出来的萝卜水分保留着,后面活粉可以用
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2猪肉、香菇、鱿鱼、虾米切丁,然后热锅,放入油,爆炒鱿鱼虾米香菇,然后是猪肉,等到出来很香的味道的时候放些盐,注意萝卜有盐分了,此时的盐要注意分量了
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3把粘米粉先用开水绕圈的方式搅拌,一点开水就够了,均匀后放入萝卜水继续搅拌到如图的样子,温馨提示这个时候水千万别放多了
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4将配料 萝卜 混合在 粉浆里面去
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5放入准备好的盘子,在大火烧开里面的锅里蒸,大概一个小时15分就可以了,成品如图
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6检验萝卜糕是否蒸好,只要用一根筷子插入萝卜糕中,拨出筷子,上面没有沾上米浆即可,如果筷子上沾有米浆带出,即是内部还未熟透,需继续蒸制
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