原料
筋头巴脑: ， 土豆: 3个， 西红柿?: 1只大的， 花椒: ， 大料: ， 桂皮: ， 香叶: ， 郫县豆瓣: ， 料酒: ， 盐: ， 葱姜蒜:
步骤
1准备好各种食材～ 筋头巴脑在清水里泡上1小时以上， 期间多换水，让血水更好的流出去
2冷水下锅把筋头巴脑焯一下
3锅里放油烧热，依次加入葱姜蒜、郫县豆瓣爆炒一下
4放入筋头巴脑继续翻炒，这时候上点酱油给筋头巴脑上色
5锅里添半锅水，漫过筋头巴脑 加入花椒大料等 其实砂锅炖最好了， 但是我们想更烂乎更省时间就用高压锅， 一样很好吃哦
6高压锅能打开盖的时候， 加入柿子土豆， 柿子越烂糊越好吃啊～
7继续加热至土豆炖熟就ok了
8加了豆瓣酱颜色很赞
9一次能吃一大碗米饭?
小技巧
1。筋头巴脑一定多泡几遍哦 2。网上整包的筋头巴脑实在不行，口感也差点，还是买整块的自己切比较靠谱 3。可以加入?蘑菇啊之类自己喜欢的蔬菜
