原料
青梅: 1500g， 九江双蒸酒: 1220ml， 冰糖: 适量
步骤
1挑选无伤 不发黄的青梅， 泡出来的酒不会浑浊 在盐水里泡满3个小时 清洗4.5次以去除涩味
2清洗后放在竹篓沥干 以12小时为加 青梅沥干之后去蒂并拿竹签牙签在青梅表面扎孔扎洞 青梅香气好于酒融合 ，方便入味
3密封罐泡酒瓶 洗净消毒 铺入青梅，一层青梅一层冰糖 以此叠加
4双蒸酒须没过青梅 由于青梅较酸 建议多一些冰糖 图中我做的冰糖比较少，准备在添置一些
小技巧
1.青梅酒酿制时间越酒越入味醇香，最低期限需要3个月 2.我用的密封罐分别为 1升和1.8升 3.3斤青梅挑了10来颗发黄损伤的做成果酱 4.青梅扎孔扎洞是方便青梅于酒融合入味 5.女生喝难免不胜酒力，29.5度的双蒸酒刚刚好，也可用伏特加 6.选择无伤不发黄的青梅主要是因为酿制后的梅酒会清澈爽口
