原料
蚝油: 80克, 特鲜酱油: 40克, 糖: 2勺, 料酒: 20克, 粉丝: 一小把, 蒜: 3头, 鲍鱼: 30只
步骤
1先杀鲍鱼,留下壳。注意掏内脏时候尽量不要弄破,顺边挖好打理。
2温水泡粉丝,少一点。
3把蒜切成蒜蓉,少许油爆炒。变色时放入20克蚝油和少许酱油上色。盛出备用。
4料酒和酱油加糖搅匀。
5在壳内盘上粉丝,一点点。放入划井子的鲍鱼,淋上酱汁,扣上蒜蓉。待水开后入锅蒸5分钟。
6盛出上桌,趁热吃。
蚝油: 80克, 特鲜酱油: 40克, 糖: 2勺, 料酒: 20克, 粉丝: 一小把, 蒜: 3头, 鲍鱼: 30只
1先杀鲍鱼,留下壳。注意掏内脏时候尽量不要弄破,顺边挖好打理。
2温水泡粉丝,少一点。
3把蒜切成蒜蓉,少许油爆炒。变色时放入20克蚝油和少许酱油上色。盛出备用。
4料酒和酱油加糖搅匀。
5在壳内盘上粉丝,一点点。放入划井子的鲍鱼,淋上酱汁,扣上蒜蓉。待水开后入锅蒸5分钟。
6盛出上桌,趁热吃。