原料
茴香: 250克， 鸡蛋: 1个， 盐: 适量， 酱油: 1勺， 猪肉: 250克， 菠菜: 3-4棵， 葱姜蒜: 适量， 面粉: 适量（差不多一斤）
步骤
1菠菜打成汁，大一个鸡蛋，放适量面粉，和面。
2很多人的菜谱里，肉馅不需要炒的。其实炒一下，我觉得更有味。放葱姜蒜末，比平时炒菜稍多一点，蒜可以少点，爆香，放肉馅，加少许酱油，盐，跟平时炒肉菜步骤一样。炒熟出锅，肉馅一定放凉，一定。
3肉馅炒熟后，开始剁茴香，蔬菜的馅尽量不要用搅拌机搅，尽量自己剁碎，否则很多水。肉馅凉凉后与茴香混合，加少许蚝油和盐。我还加了在超市买的饺子陷调料，非常提味的。
4然后就是包饺子，煮饺子啦。先生还是不太熟练，大家将就看吧，但是，味道真的很棒。
小技巧
大家看到我发的饺子，皮上有星星点点的茴香，那就是因为，心急，没有把肉馅放凉就和茴香混到一起，茴香很快生水，越来越多，导致饺子皮粘糊，不好包，才有这样的效果。但是一点都不影响口感，下锅也一个都没破。
