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原料
香菇: , 豆腐: , 西葫芦: , 豆芽: , 葱花: , 盐: , 蚝油: , 饺子皮:
步骤
1香菇洗净去蒂 豆芽、西葫芦洗净 豆腐准备好
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2西葫芦擦丝,撒盐腌制至水分析出
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3香菇切片
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4烧一锅开水,将豆芽用开水焯烫数秒后捞出,然后切成小段备用
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5此时西葫芦丝已经出水,用纱布或蒸屉垫挤干水分备用
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6锅内热油,油热后放入葱花炒香
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7油香后放入香菇片,中火不断翻炒
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8香菇片变色后,放入豆腐翻炒均匀至碎
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9再放入豆芽段和西葫芦丝,翻炒均匀 最后加入盐调味,再倒入少许蚝油,炒至均匀,关火 饺子馅完成,接下来是包饺子(LAN?,买的楼下面食店的饺子皮)
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101⃣元宝型,适合煮 先在饺子皮中间放入适量馅,再用手蘸水再饺子皮四周抹一圈,捏成一字型
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11饺子的两边蘸水
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12捏紧,完成
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13饺子大军来袭,还不快快接招?
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142⃣荷包型,适合蒸 在饺子四周蘸水,提起四个角,向中间捏
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15捏啊捏,向着中间一点 尽量捏得整齐的平平的,这样会很漂亮
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16捏紧?
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17就是这个形状?
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18接下来可以蒸咯,蒸15分钟左右就可以啦?
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