广味腊肠卷 0

原料

面粉: 250克， 水: 150克， 腊肠: 两根半， 酵母: 3克

步骤

1面粉加水酵母和好，发酵一小时后，再次揉10分钟，揉出空气，分成等份小剂子。

2腊肠从中间切断，面团搓成长条，卷在腊肠上。

3卷好的腊肠卷，放在蒸锅中再次发酵20分钟。

4开大火蒸3分钟，转中火蒸15分钟即可。

小技巧

1腊长可以根据要的长度切断。 2蒸好后，不要急于揭锅，三分钟后温度稍降再揭锅，这样表面就不会因为温度骤降而出现凹凸不平啦。

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