原料
鸡蛋: 3个， 面粉: 270克， 芸豆: 350克， 橄榄菜: 1盒， 花生米: 80克， 核桃仁: 80克， 鸡肉: 100克， 葱花: 少许， 姜末: 少许， 蒜末: 少许， 盐: 少许， 耗油: 1勺， 十三香: 少许， 鸡精: 少许， 芹菜: 4棵
步骤
1第一步把芸豆洗干净切丁，鸡肉洗净切丁备用。
2第二步 核桃仁和花生米放保鲜袋里用擀面杖擀碎。（不用太碎）
3第三步 用3个鸡蛋黄加面粉加水和成面团（忘记拍照了）醒30分钟后揉好揪20个等分剂子擀成饺子皮大小，一张一张刷上油5张摞一起擀薄薄的饼。
4第四步 薄饼上汽蒸10分钟。
5第五步 蒸饼的同时 鸡肉丁用蛋清 盐 淀粉抓匀备用。热锅凉油烧至6成热下鸡丁翻炒至变色捞出。再倒少许油烧热倒入葱姜蒜爆香下芸豆直到芸豆炒熟加鸡肉丁、橄榄菜翻炒加盐 、十三香、耗油、鸡精调味，出锅前加入核桃碎和花生碎翻炒均匀出锅盛盘。
6第六步 把蒸好的薄饼一张一张撕开，包上炒好的榄菜肉碎四季豆，用提前烫好的芹菜打上结，调整一下褶皱。
7第七步 摆盘 拍照。
小技巧
1.面不要和硬了，饼擀的薄一点。 2.包的时候馅儿料装的少一点。 3.馅儿料可以换成任何你喜欢吃的。
