原料
糯米粉: 80克， 粘米粉: 60克， 澄面: 60克， 牛奶: 350ml， 糖粉: 50克， 色拉油: 15ml， 馅料: 250克
步骤
1各种馅料和面粉
2用糯米粉80克，粘米粉60克，澄粉60克混合
3牛奶350ml和15ml色拉油，50克糖粉混合搅拌均匀
4倒入混合好的糯米粉 粘米粉 澄粉搅拌均匀
5过细筛2次，这样保证口感细腻
6盖上保鲜膜静止半小时后，上蒸锅大火蒸25分钟左右，中途用筷子搅拌一次
7面从蒸锅中出来，自然凉凉了，就不太粘手了！最后，把适量糯米粉放锅里100克左右，炒几分钟，微微变黄，就是炒熟了。接着用沾适量熟糯米粉和面，就不会粘手啦
8用按压磨具，包好馅料后，按压出型！一般40克面团配20克左右馅料，是做60克左右的冰皮月饼
9成型后的冰皮月饼，用小盒子在冰箱保鲜室保存6小时以后在吃，口感最佳！一般2天内食用喂最美 糯糯的很好吃！
小技巧
1 过筛后会口感更细腻 2 蒸面中途15分钟左右搅拌一次 3 面粘磨具问题，尽量多沾些熟糯米粉在磨具中 然后磨具磕下 把余粉磕出后再按压出型 就不会粘磨具了
