原料
紫苏: 适量， 牛肉: 适量， 红葱头: 适量， 清水: 适量， 盐: 适量， 糖: 适量， 生粉: 适量， 老抽: 适量， 耗油: 适量， 生抽: 适量， 油: 适量， 蒜: 适量， 香菜: 适量， 鲑鱼: 一条， 姜: 适量， 白芝麻: 适量， 胡椒粉: 适量， 蛋清: 适量， 麻油: 适量
步骤
1准备材料
2分鱼骨和鱼肉
3鱼骨切段
4鱼肉切片
5香菜切段
6盐和胡椒粉
7下蛋清
8麻油
9生粉调水
10白芝麻
11姜丝和香菜调味
12食用油
13拌在一起腌制
14热锅冷油
15煎鱼骨
16姜片
17加水
18粥油
19大火煮10分钟
20下盐
21捞出鱼骨
22放入鱼片
23煮至变色
24配一道紫苏三葱炒牛肉
25材料
26牛肉切块
27腌制牛肉
28拍好调料
29紫苏切段
30一勺蚝油
31老抽和生抽
32生粉和清水
33一勺白糖
34热锅冷油
35下牛肉
36蒜
37三葱煸香
38倒入调味汁
39翻炒至焦
40下紫苏，完工
