海鲜酱牛肉卷 0

原料

牛柳片: 250克, 胡萝卜: 少许, 芦笋: 少许, 腌制材料: , 蚝油: 2茶匙, 芝麻油: 1茶匙, 生粉: 半茶匙, 生姜粉: 少许, 料酒: 少许, 调汁材料: , 海鲜酱: 3茶匙, 蚝油: 1茶匙, 生粉: 半茶匙, 水: 5-6汤匙, 蒜蓉辣椒酱: 喜欢的可放1茶匙

步骤

1牛肉片放入蚝油2茶匙、芝麻油1茶匙、半勺生粉、少许料酒及姜粉拌匀腌制,胡萝卜、芦笋底部去皮老的部分、全部切成条,焯水后过凉水沥干(保持蔬菜颜色可在焯水的时候加入少许盐和油)

2腌制十分钟后如图卷起蔬菜牛肉片放置于盆中

3牛肉卷用厨房用纸稍稍擦干,油锅倒油中火慢慢煎熟,沥油取出,把油倒掉,调料汁全部倒入锅内勾芡,浇汁儿于牛肉卷上即可。

小技巧

下油锅煎牛肉卷时,尽量多煎一会,保持卷起来的牛肉成熟,小心油溅出来,蔬菜沥干也可用厨房纸擦一下。一次建菜谱 不足之处请多多包涵?

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