原料
澄粉: 175g， 生粉: 50g， 糯米粉: 25g， 糖: 50g， 清水: 390g， 玉米油: 10g， 红豆沙: 125g
步骤
1将澄粉，生粉，糯米粉，混合均匀，过筛盛于容器内……
2清水放入锅中煮沸，之后倒入1中迅速搅拌，充分搅拌均匀后加盖闷几分钟，使粉团充分吸水烫熟……
3将闷过后的面团趁热放面板上加糖搓揉至纯滑再加入玉米油，搓匀粉团成大小一致的剂子，包入红豆沙……
4用模具将其压制成喜欢花样，锅中水开后入蒸盘蒸10--15分钟……
5香甜可口的红豆沙水晶饼就热气腾腾的出锅了，最后一步就是……吃……?
小技巧
出来的口感会比较甜，不爱甜的盆友，可以适当减少糖的分量！
