原料
奶油奶酪: 250克， 黑巧克力: 50克， 淡奶油: 100克， 鸡蛋: 1， 糖: 60， 玉米淀粉: 10， 可可粉: 15， 热水: 适量， 表面装饰黑巧克力: 80克， 消化饼: 100， 黄油: 50
步骤
1消化饼压碎，与融化的黄油搅拌均匀，慕斯圈底部包裹锡纸，将消化饼放进去，用勺子压平压实，放入冰箱冷藏
2奶油奶酪室温软化，加入糖打顺
3搅拌至无颗粒后，加入鸡蛋搅拌均匀
4加入配方中的50克淡奶油。玉米淀粉。搅拌均匀。
5取剩下的50克淡奶油煮沸！趁热倒入50克黑巧克力中，放置10分钟后，快速搅拌，可以加一些酒调味，也可以不加
6可可粉加适量热水搅拌均匀
7将降温后的是巧克力溶液与融于热水后的巧克力膏倒入奶酪糊中，搅拌均匀，取出之前冷藏的饼底，烤箱160度70分钟
8烤完不要脱模，冷却后，密封放入冰箱里冷藏定型！最好冷藏过夜。
9关于装饰的巧克力。可以有很多选择，配方中的巧克力装饰制作，将黑巧克力隔水融化，倒入一个平盘中，冷藏定型，然后取出用刀片卷。也可以用勺子刮，用勺子刮出来的是小碎卷！看个人喜好了
小技巧
烤完不行不要脱模！要充分的冷藏定型。 饼底要压实，否则脱模时容易散掉
