鸡爪: 500g， 姜葱蒜 辣椒: 若干， 配料：白糖 红姜糖 料酒: 十三香 生抽老抽 盐 白米醋
1鸡爪洗净 去指甲 凉水焯一下 去除浮沫 再凉水洗净
2中途备好配料
3热锅下油 白糖加热至焦糖色 控制火候 过则苦 这个步骤会让鸡爪更香
4加入鸡爪 配料 炒香?
5加入佐料 酒 盐那些 开水卤起来?
6不时翻锅 入味更充分?
7收汁?
8装盘 还可以加点香菜啥的妆点一下 ?
9哈哈哈 厨师亮相?
不时翻锅 入味更充分 ?
