莴笋: 一根， 平菇: 若干， 红黄剁椒:
1莴笋去皮切小条，平菇洗净撕成小朵后挤干水；
2油锅中下蒜片，爆香后放入莴笋条翻炒，接着放平菇；
3依次放入剁椒和盐，加水翻炒，稍微收收汁（平菇出水）后关火装盘。
