平菇: 500g， 鸡蛋: 3个
1平菇掰小瓣，开水抄一下，沥干水分备用。
2鸡蛋炒熟备用
3大蒜切片，干辣椒切断
4锅里放少许油，油热放大蒜辣椒炒出香味
5放平菇继续翻炒，少许盐（根据个人口味）
6平菇水分基本炒干，放鸡蛋少许耗油，继续翻炒
7完成
平菇容易出水，要小火耐心翻炒，炒去水分但不能太干，太干影响口感
