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原料
红枣: 180g, 牛奶: 150g, 鸡蛋: 6个, 面粉: 150g, 泡打粉: 5g, 红糖: 100g, 色拉油(橄榄油): 70g
步骤
1大枣去核(我用的不是新鲜买的枣,所以用水泡了一下再用)
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2切成小块,方便搅拌
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3切好的枣块和牛奶一起放入搅拌机
![](/images/seq/159/1592368.webp?1638133630)
4搅拌成糊状(不用搅得过细)
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5鸡蛋打入无油无水的盆中
![](/images/seq/159/1592372.webp?1638133630)
6打到2倍的量
![](/images/seq/159/1592374.webp?1638133630)
7从大气泡打到细腻的小气泡
![](/images/seq/159/1592376.webp?1638133631)
8泡打粉和面粉混合
![](/images/seq/159/1592378.webp?1638133631)
9面粉分两次放入(从下往上切拌,不要过度搅,以免起筋消泡)
![](/images/seq/159/1592381.webp?1638133631)
10加入枣泥
![](/images/seq/159/1592383.webp?1638133631)
11加入橄榄油
![](/images/seq/159/1592386.webp?1638133631)
12加入红糖
![](/images/seq/159/1592388.webp?1638133631)
13搅拌均匀
![](/images/seq/159/1592390.webp?1638133631)
14倒入蛋糕模具
![](/images/seq/159/1592394.webp?1638133631)
15静置,振荡出大气泡(双手端住蛋糕盆,抬至15厘米空中,放手,重复三四次即可)
![](/images/seq/159/1592396.webp?1638133632)
16烤箱预热,中层上下火,150度,45分钟
![](/images/seq/159/1592399.webp?1638133632)
17烤到自己满意的颜色,在表面盖上两层锡纸,继续烤
![](/images/seq/159/1592400.webp?1638133632)
18完成
![](/images/seq/159/1592403.webp?1638133632)
小技巧
喜欢吃甜的朋友可以把红糖的量加到150g 每家的烤箱脾气不同,自己掌握哦! *我这次的枣泥弄的不是很碎,还能看到大块的枣,朋友们可以仔细一点做哦!