原料
芋头: ， 鸡翅: ， 葱: ， 姜: ， 蒜: ， 料酒: ， 味极鲜酱油: ， 豉油鸡翅汁:
步骤
1芋头去皮洗净
2切滚刀块儿
3鸡翅洗净划刀纹，剁成两截儿备用
4葱、姜、蒜切末备用
5剁好的鸡翅加入料酒、味极鲜酱油、盐少量腌制十五分钟
6另起油锅，下入香料爆锅
7葱姜蒜爆出香味儿后倒入腌好的鸡翅
8翻炒至鸡皮收紧，鸡翅变金黄色倒入切好的芋头
9大火翻炒，烹入这道菜最关键的豉油鸡翅汁，三汤匙
10根据你放酱油和豉油鸡翅汁的量，酌情放盐
11翻炒均匀后，倒入开水没过食材（想芋头软烂可适量多加些水），大火煮滚后改小火盖上锅盖焖烧大约20分钟汤汁变浓后出锅（芋头用铲子一铲就碎即可）
