原料
芋头: 10小个， 墨鱼: 2条， 香葱: 2根， 大葱: 适量， 姜: 适量， 花椒大料: 适量， 食用油: 适量， 生抽: 适量
步骤
1先将干墨鱼用温水泡2到3小时，清洗干净去其眼及内脏。
2花椒大料用开水泡20分钟后留水去渣。
3芋头冷水下锅水开后煮5到8分钟。
4墨鱼切丝待用。
5芋头凉凉（也可放凉水中）去皮切滚刀块待用。
6锅中放少量油炒香葱姜下墨鱼翻炒放入生抽，然后将事先准备好的芋头放入，倒入花椒大料水小火15到20分钟搅拌一下待汤粘稠后装盘撒入葱花即可。
小技巧
煮芋头只要表皮软就行，关键为了剥皮！花椒水尽量一次放足！待搅拌后汤粘稠即可关火！留有少量汤味道也不错。还要确保芋头完全成熟，不然会有喇嗓子的感觉！
