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原料
低筋面粉: 100g, 无盐黄油: 45g, 冰糖小橘子: 1个, 白绵糖: 5g(喜欢甜的人酌加), 盐: 1g
步骤
1软化黄油
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2把橘子削皮,把皮切成5g陈皮碎,挤出15g橘子汁。
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3将黄油与白绵糖和盐混合均匀,再分两次倒入橙汁。
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4筛入低筋面粉,加入陈皮,搅拌均匀。
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5用塑料膜裹成想要的形状,放入冰箱冷藏大约1小时,直至面团变硬。
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6拿出面团,切成薄片,放入预热好的烤箱中层,175度烤15分钟。
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7出炉,香香酥酥的趁热吃上几块吧!
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小技巧
1.黄油不用打发 2.橘子选小一点的,不浪费 3.切橘子皮的时候可以用剪刀,会比较方便 4.混合橘子汁和黄油的时候,不完全均匀也可以 5.混合黄油和面团时,可以直接用手来团成一个面团 6.步骤五是心形的饼干 7.如果切薄片时饼乾断裂,可以用手轻轻捏合 8.如果有模具也可以用模具