原料
鸡腿: 1只， 松花蛋: 2个， 葱 姜: 适量， 料酒: 3汤匙， 生抽: 2汤匙， 盐: 1勺， 糖: 适量， 鸡精: 适量， 十三香: 1勺， 胡椒粉: 2勺
步骤
1将鸡腿放入冷水中浸泡2h 泡出血水。
2鸡肉处理干净 连皮带肉将剃下 将骨头去除。
3将鸡肉轻轻剁一下。
4剁成这个程度就可以了。
5葱姜切丝放入所有调味料混合均匀。
6放入鸡肉 腌制20分钟。
7将松花蛋纵向切成4等块备用。
8肉腌好后取出 放入松花蛋。
9用保鲜膜将鸡肉包起卷成卷。
10放入锅中大火蒸 水开后20分钟即可。
11蒸熟后取出去除保鲜膜用绳子捆紧 放入适量白糖盖盖熏蒸 冒烟后2分钟立即关火。
12取出晾凉后切片食用。
13成品～
小技巧
1、剁鸡肉的时候一定要注意力度 先纵向剁一遍把鸡肉转过来横向再来一次不要用力过猛把鸡皮剁坏。2、鸡肉卷要缠的结实点还可以用纱布或锡纸包好。3，熏蒸的时间和温度要把握好 如果有烤箱就可以省略蒸制的步骤直接烤制。注意锅一定是要无油无水的。
