原料
排骨: 若干， 胡萝卜: 1根， 土豆: 1个， 葱: 1段， 姜: 2片， 八角: 1粒， 冰糖: 适当， 蒜末: 一点点， 红烧酱油: 适量
步骤
1首先备好食材，胡萝卜土豆切块，葱姜，八角冰糖如图，排骨过水焯出备用
2锅烧热油将胡萝卜土豆翻炒至金黄盛出，如果喜欢少油，也可以不炒
3剩下的油锅先放入冰糖，小火炒化
4放入焯好的排骨继续翻炒至排骨被糖包裹上色
5加入葱姜八角翻炒一下，加一点红烧酱油。添水没过排骨，注意糖不要炒糊，中火炖半小时
6半小时后放入胡萝卜土豆一起再炖半小时，待汤少了一半左右，放入适当的盐
7最后，加入蒜末大火收汁
8一道又香又软的烧排骨就做好了
小技巧
红烧的工序其实都差不多，可以适当加入自己喜欢的食材，据说胡萝卜用油炒过之后营养才更好哦～
