软咯吱: , 木耳、青椒、胡萝卜: 适量, 洋葱: , 醋: 2份, 生抽: 1份, 料酒: 1份, 糖: , 盐:
1咯吱、其他配菜切片备好
2锅热油入,放入洋葱煸炒,然后下木耳、青椒、胡萝卜,炒得基本断生
3放入咯吱(不用提前用油煸,但是如果买到的咯吱质量不是很好,还是需要用油提前煸一下,否则很容易烂掉),翻炒,倒入醋、生抽、料酒(2:1:1)
4用糖、盐调味,可以加入一点水多煮一会儿。有需要可以勾芡,但是因为咯吱本身是面做的,即使不勾芡,汤汁也是浓浓的!