五花肉: ， 豆腐: ， 笋: ， 木耳: ， 豆瓣酱: ， 葱: ， 姜: ， 蒜: ， 料酒: ， 油: ， 水: ， 生抽:
1五花肉切片，笋切片，豆腐切成三角块
2葱姜蒜热锅大火爆香，放入肉片，炒至变色，加入料酒继续炒几下
3把肉片拨到锅边，锅底热油中放入一汤勺豆瓣酱，酱煸香后，和肉片炒匀
4放入豆腐，笋片，木耳，翻炒均匀，加少量生抽，加水至水面略低于菜，中火炖
5中途翻炒几次，最后大火将汤汁略收干，起锅装盘
中途不要翻动太多，否则豆腐容易碎
