原料
波士顿龙虾: 500g， 芝士: 一块， 葱: 适量， 黑白胡椒: 适量， 黄油: 一块， 白酒: 适量， 生粉: 适量
步骤
1先用筷子插龙虾的尾部的小洞 放尿 然后切开 挖出虾脑放好 虾腮丢掉 然后切好的龙虾用大盆装好 用生粉抓一下 有肉露出来的都要抓 (喜欢蒜香或者姜的可以放些)
2伊面用开水煮好后用冷水泡着待用
3装杯酒 我用的是洋酒 顺便自己可以喝一下
4芝士我用的是披萨用的芝士 可以直接吃 芝士切一半 然后一半可以下次用 另一半再切一半 然后切碎它
5锅里放重油 爆香虾脑 我放了蒜蓉和姜碎 不喜欢可以不放
6然后放龙虾爆炒一会 然后加洋酒爆香劈腥
7炒到龙虾开始红了就加水不盖过龙虾的分量 然后芝士碎放一半下去然后加盖炖 另一半芝士碎待用 放点盐
8多大概5到8分钟左右开盖炒几下 就可以把龙虾上盘了 煮完的龙虾汤汁留在锅里
9汤汁留下
10然后刚才待用的伊面放到汤汁里加剩下的芝士碎加点水大火旋转搅拌 直到芝士碎融了
11然后放刚才煮好的龙虾加黑白胡椒搅拌几下 最后加点葱花就可以上碟了
12我没放葱花 喜欢的可以放 摆盘没用心 用心的可以自己摆 搞定收工
小技巧
喜欢的可以放蒜蓉和姜碎 龙虾加水煮的时候要煮久点 这样才会完全熟透吃起来肉质紧而且清甜
